طريقة عمل صلصة الكشري حراقة وعادية أحلى من أي محل كشري

طريقة عمل صلصة الكشري حراقة وعادية أحلى من أي محل كشري من الطرق الشهية التي يبحث عنها الكثير من السيدات وذلك من أجل إعداد صلصة شهية يمكن إضافتها على طبق كشري يجعله له مذاق مميز مثل المحلات.

طريقة عمل صلصة الكشري حراقة وعادية أحلى من أي محل كشري

من أجل عمل صلصة الكشري عادية وحراقة هناك بعض المقادير والخطوات التي يلزم معرفتها والتي تأتي في:

1- مكونات الصلصة الحارة للكشري

تأتي مكونات الصلصة الحارة للكشري في الآتي:

• 50 مل زيت ذرة.
• 100 جرام بصل مكعبات.
• ملعقة فلفل.
• 10 جرامات سكر.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صلصة.
• 50 جرام ثوم مفروم.
• 5 جرامات كمون.
• 250 جرام طماطم مبشورة.
• 200 مل ماء بارد.
• ملعقة خل.
• نصف ملعقة شطة.

2- طريقة عمل الصلصة الحارة للكشري

نتعرف على طريقة عمل صلصة الكشري حراقة وعادية من خلال الخطوات الآتية:

• يتم تحمير البصل على النار ثم يتم إضافة الثوم حتى يكون اللون ذهبيًا.
• يتم إضافة الطماطم المبشورة ثم تُضاف الصلصة والماء والفلفل والملح والخل والسكر والكمون.
• يتم ترك الصلصة على النار إلى أن تنضج وتصبح ثقيلة.

طريقة عمل الكشري المصري فاطمة أبو حاتي

من خلال الاطلاع على طريقة عمل صلصة الكشري حراقة وعادية نشير إلى أنه يمكن معرفة طريقة عمل الكشري للشيف فاطمة أبو حاتي حيث تأتي في معرفة المكونات وطريقة العمل، وهما:

• بعد نقع الحمص ليوم كامل يتم وضعه في ماء وفير على النار مع إضافة الكربوناتو ثم يُترك لغليه وبعد تسويته يتم تصفيته.
• يتم وضع البصل مع الدقيق والملح ثم يُوضع على النار ويُترك مع التقليب من آن إلى آخر على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
• يتم وضع العدس في الماء مذابًا فيه ملح وكمون ويُترك حتى ينضج ويُصفى ويتم الاحتفاظ بالماء.
• يُوضع البصل في حلة على النار ثم يُضاف الثوم ويُقلب إلى أن يصبح له رائحة ثم يُوضع العدس مع الثوم والزيت ويتم تقليبهم وتركهم دقيقة.
• يتم وضع زيت البصل ثم يتم وضع الشعرية حتى تصبح لونًا ذهبيًا ويُوضع الأرز ويتم تقليبهم حتى يصبح الأرز ساخنًا ثم يتم وضع الماء أخيرًا وماء العدس والملح ويُترك حتى يتشرب الماء.
• لعمل المكرونة يتم وضع ماء مغلي مع ماء العدس ثم يتم تظبيط الملح وتُوضع المكرونة وتُترك حتى تُسوى ويتم تصفيتها وغسلها وتصفيتها ثم تُقلب في القليل من زيت البصل إلى أن تصبح جاهزة.
• يتم عمل الصلصة كما ذكرنا من قبل.
• للدقة يتم وضع الخل والماء والكمون والثوم والكزبرة والملح في حلة على النار وعند الغليان يكون جاهزًا على التقديم ثم يتم تقديم الطبق كاملًا.

من أجل ضمان نجاح عمل الكشري يجب أن تكون نوعية العدس بجبة جيدة من أجل إعطاء نتيجة جيدة وطعم مميز، كما يجب نقع الحمص لأنه من الحبوب صعبة التسوية حيث يأخذ وقتًا كبيرًا إذا لم يُنقع.

• من اين عائلة العجاجي؟ العجاجي من وين
• جلسات عائلية ومتنزهات | اماكن حلوه في الهدا بالصور للعائلات