حليب مكثف ومبخر بأسهل طريقة | كيف اسوي نستله بالبيت بدون زبدة؟
يعتبر الحليب المكثف المحلى واحد من أهم المكونات الهامة في معظم الحلويات والتي يتم إضافتها على الحلوى العربية والغربية كمكون أساسي بين المكونات الأخرى لتعطي العجين قوام متجانس مع طعم جميل، لذلك من خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل حليب مكثف ومبخر في البيت.
حليب مكثف ومبخر بأسهل طريقة
يدخل الحليب المكثف المحلى في تحضير صوص الشوكولاتة أو تزيين الكيكة أو خلطه بالكاكاو للحصول على شوكولاتة سائلة لذيذة، كذلك هو مكون بديل للسكر في أكثر من وصفة، ويتم تحضيره بالمنزل بدلًا من شرائه من خلال الطريقة التالية:
إقرأ ايضاً:جلسات عائلية ومتنزهات | اماكن حلوه في الهدا بالصور للعائلاتما هي اكبر محافظات مصر بالترتيب؟ اكبر محافظة في مصر
1- مكونات الحليب المكثف المبخر
تضم طريقة الحليب المكثف المبخر مكونات متوفرة في كل منزل تقريبًا والتي تتمثل فيما يلي:
- 2 كوب من الحليب المجفف الباودر.
- يجب أن يكون الحليب كامل الدسم للحصول على النتيجة المطلوبة.
- 2 كوب من السكر الناعم.
- كوب من الماء الساخن.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- يمكن استبدال الفانيليا بالزبدة.
2- طريقة تحضير الحليب المكثف المبخر
تتميز طريقة تحضير الحليب المكثف المبخر بسهولتها، حيث جاءت الطريقة على النحو التالي:
- إضافة الحليب المجفف في قدر على نار هادئة.
- يجب ان يكون القدر المستخدم من التيفال لعدم التصاق المكونات.
- إضافة الماء الساخن على النار بحرارة قليلة.
- تحريك الخليط حتى يذوب الحليب بالكامل.
- إضافة السكر والتحريك حتى يذوب مع الحليب.
- وضع الفانيليا أو الزبدة حسب الرغبة.
- التقليب المستمر للحصول على مزيج مختلط ببعضه البعض جيدًا.
- يتم التقليب لمدة نصف ساعة حتى يتحول المزيج إلى القوام الكثيف.
- رفع الخليط من النار وتركه حتى يبرد.
- سكب الحليب في وعاء محكم الغلق وتركه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
3- طريقة حفظ الحليب المكثف المبخر
يتطلب الحليب المكثف المبخر طريقة معينة في الحفظ حتى لا يتأثر بدرجات الحرارة الخاطئة ويصبح فاسد وغير صالح للاستخدام، حيث يتم حفظه بالطريقة التالية:
- في حالة تم شرائه جاهز من الأسواق فيتم الاحتفاظ به بدرجة حرارة الغرفة.
- إذا تم فتح العبوة فإنه يتم سكب الجزء المتبقي من العبوة في وعاء عميق محكم الغلق.
- يتم وضع الحليب المكثف في الثلاجة ليبقى صالح للاستخدام لمدة 15 يومًا فقط.
لقد وفرنا لكم من خلال هذا المقال الطريقة الأشهر لعمل الحليب المكثف المحلى والمبخر بطريقة بسيطة ومن خلال استخدام مكونات متواجدة في كل منزل للحصول على مكون أساسي في معظم الحلويات سواء كمكون داخلي أو كتزيين من الخارج.